为切实抓好饮食安全工作，加强安全管理，3月16日，集团总经理林公明带领集团办公室、质监部相关人员，由集团总经理助理、翔安校区服务办主任王裕民陪同，在翔安校区各餐厅进行了专项安全巡查。

本次巡查以“四防”（防火、防电、防滑、防烫）为重点，从自查记录、处理方式、防范措施、培训安排等方面对餐厅“四防”工作进行了详细检查，并涉及到后厨清洁整理，采购监督、验收把关、农药检测，用电设备、机械设备的操作安全，消防设备的使用和保管，仓库、冷库的管理等。

针对员工的日常操作行为及餐厅自查内容，巡查组提出了一些要求和建议，如电器未使用时必须关闭总电源、每日检测电缆线等，进一步补充安全检查内容，提升安全管控意识。餐厅部分管理实践也得到了检查组的肯定，如每日排班、轮流检查、记录完整，添加剂、烹饪知识、安全要点喷绘上墙，炉灶加盖等。最后，巡查组表示，春季餐厅应注意防病毒，加强验收环节的把控，完善“四防”应急预案。

根据巡查意见，餐饮部将在今后的安全工作中，重视归纳“四防”的具体举措，完善日常安全检查内容，学习和推广有效举措，改进工作流程，确保饮食安全。

（翔安校区餐饮服务部）